手牽手的風景

造訪時間:2013/5/21 中午

東京八天之旅裡的箱根三天兩夜小旅行，讓我們有充分的時間到這家箱根數一數二的名店乖乖排隊，一嚐當地美食。當初參考日文雜誌的介紹，招牌餐點為豆腐勝煮定食(豆腐かつ煮定食；至於為啥中文如此翻譯，文中會再解釋)。光看照片只知道外表跟炸豬排丼去掉米飯很像，但炸的並不是豬肉排而是豆腐中間夾豬絞肉，這就從沒品嘗過了，怎能不去瞧瞧

我們大約中午抵達，果然門口四週都有等待的客人，只是東一撮西一撮的一點都不像在排隊，走進店裡詢問一下，才知道門口前的立牌上有個本子，可以依序把自己的名字跟人數寫在上面，這就是排隊啦〜然後店員也會依序唱名讓客人進入：

門口擺有一些長凳讓顧客坐著等待，我們可是等了一小時呢。當我被唱名時，跟我坐一起的日本老太太還替我高興，頓時覺得走進店裡像在走影展紅地毯一樣

一進店裡氣氛整個改變，樸實無華的裝潢讓人不自覺地放鬆下來，牆壁無任何裝飾，只看得到漆成深色的原木橫樑/柱子/格柵外露，挑高的天花板有自然光灑落，這樣的用餐環境跟鄉土料理實在好搭啊

點餐完全不用猶豫，當然就是招牌先上！豆腐かつ煮定食：

上菜時淺淺陶鍋裡湯汁仍微微滾著，香氣隨著蒸氣飄進鼻子裡，陶鍋保溫效果挺好，吃到最後食物都還熱熱地。

仔細瞧瞧斷面：

夾起一塊一口咬下，一開始感覺到的是和著湯汁的蛋液與麵衣，果然調味是類似炸豬排丼，只是個人覺得台灣的味道偏甜，這裡鹹中帶甘的味道比較符合我的口味。繼續咀嚼則厚實的豆腐開始展現特有的嚼感及大豆香氣，不愧是用強羅的名水特別製作出來的。最後就是被豆腐包覆在中間的絞肉上場了，利用適量的薑讓肉毫無腥味，嚼著嚼著竟然還感受到肉原有的甜味，此時忽然醒悟：這應該就算是慢食了吧。各種看似簡單的原料運用巧思組合一起，成就一道可令人慢慢享用的在地料理，吃著吃著心裡竟有微微的感動，愛玩媽不覺得自己有辦法體會米其林星級料理的奧妙，但對這次能被食材原味感動則是開心極了

勤奮爸則以直球對決，點了炸豬排御膳：

過去在日本品嘗名店的炸豬排都不曾出錯過，麵衣酥脆完美，而肉的部分都較有嚼勁，這裡也不意外。不過既然沒有意外，當然還是推薦其他地方吃不到且價格親民的招牌豆腐かつ煮囉。

至於為啥要把「かつ」翻譯成「勝」這個字呢；是因為爬文時意外發現這家店竟然在2009年時有來台北開過正格的分店，只可惜現在早已關閉了。當時正式中文店名即為田村銀勝亭，而當時中文菜單裡就出現了豆腐勝煮定食的餐名，便拿來套用了。

除了排隊比較辛苦，這家店其實離強羅駅很近也蠻好找的；出站後直走到平交道左轉：(下圖即為放在文章最後的地圖裡(1)所標示的所在, 而地圖裡(1)旁的箭頭代表照片裡看的方向，其他以此類推。)

過平交道後左轉，沿鐵路旁小路走到第一個路口右轉，就會看到店招牌在前方不遠處(地圖裡的2)

另外，就在這店旁邊，餐廳還設立了一家賣炸豬排三明治與咖哩飯的店叫：銀かつ工房。旅遊雜誌有推薦這家的炸豬排三明治與豆乳Donuts喔，不想在本店排隊的人可以來這試試：

酒醉飯飽後(誤)可以考慮散步去箱根強羅公園賞景賞花，持箱根Free Pass的人可免費進入公園。走法如下：

離開餐廳回到平交道往前看，即可看到下圖招牌(地圖裡的3)：

順著坡道往上(地圖裡的4)：

(Woops~ 我的指尖入鏡了)

會先經過另一家雜誌也有介紹的炸豬排餐廳(怎都炸豬排啊)：とんかつ里久(地圖裡的5)

繼續順著坡道走到底左轉就到箱根強羅公園了。

田村銀勝亭的餐點雖然簡單卻值得細細品味，推薦給悠哉的旅人喔。最後附上最重要的地圖：

   (地圖來源: Google map)

田むら銀かつ亭: 11~14:30 LO / 17:30~19:30 LO 定休:星期二晚上與星期三整天

銀かつ亭工房: 11~16:00 定休:星期三

とんかつ里久: 11~14:30 LO / 17:00~18:30 LO 定休:星期四